Ca peut être une bonne idée, mais il faudra aussi penser aux abri pour l'hiver s'il n'y a pas de box "en dur", à tout le matériel de cloture, aux assurances comme tu l'as dit, mais aussi ... aux impots (et oui, il faut le déclarer en théorie, ou alors ne pas se faire choper ...

)
J'y avais pensé aussi pendant un moment, mais pour un ou 2 chevaux ça ne valais pas le coup.
Les tarifs que tu pourras appliquer dépendent des prestations (une carrière, un rond de longe et une douche attirent plus les cavaliers qu'un champs où il n 'y a rien), de la région (chez moi par exemple, les prix sont élevés car il n'y a pas beaucoup de terrains, c'est très citadin, donc le moindre carré d'herbe se paie cher. Le prix des pensions varie de 200 € pour les pensions au pré, à plus de 400 € pour les pensions en box)
De plus comme on ne produit pas de foin, il faut l'importer des régions alentours, donc il est plus cher, on le paye dans les 4 à 5 €/botte)
Moi j'ai eu la chance de trouver ma pension en box + paddock attenant pour 92 €/ mois + le foin, avec carrière, rond de longe, douche, sellerie ... mais c'est vraiment super rare dans la région

Le foin nous est livré gratuitement, donc à toi de trouver les bons fournisseurs, les bonnes adresses.
Bon courage