Seuls certains professionnels font une période d'essai (marchands, éleveurs). On ne peut pas l'exiger, surtout auprès d'un particulier.
Je crois qu'il existe une association de marchands qui labellise le sérieux de leurs membres, mais ils peuvent être assez chers.
C'est souvent auprès des particuliers qu'on peut faire de bonnes affaires (ils ne prennent pas de commission en plus !), mais les garanties sont moindre.
Pour les 7 jours, en fait, c'est 10 jours après l'achat...et ça concerne les vices "rédhibitoires" (qui sont très exactement au nombre de 7) : boiterie, immobilité, cornage, emphysème et tic aérophagique. L'uvéite et l'anémie infectieuse bénéficient d'un délai de 30 jours.
Seul un vétérinaire peut établir officiellement leur existence, d'où l'intérêt de la visite d'achat.
Les vices cachés, c'est différent : ils existent lors de l'achat, mais sont non connus à ce moment là. Leur définition est très générale : il s'agit de tout vice empêchant l'utilisation du cheval pour laquelle il a été acheté (par exemple, un cheval de CSO planté à l'obstacle ou un étalon stérile). Il faut donc préciser l'utilisation souhaitée du cheval. On a 2 ans pour agir en justice, à partir de la découverte du vice caché.
Donc en gros, le vétérinaire va vérifier l'absence de vices rédhibitoires et/ou cachés, et que le cheval est en bonne santé générale. Evidemment, sa prestation peut considérablement varier selon ce que veut en faire l'acheteur : à par la visite basique, il peut y avoir des radios, examens sanguins, tests à l'effort, fibroscopie, échographie, spermogramme, etc...pour approfondir certains points. Mais chacun de ces examens complémentaires est payant. Le prix de base tourne autour de 40 ou 50 €, à plusieurs centaines (plutot réservés aux chevaux de haut niveau).
Pour éviter les arnaques, le meilleur moyen est encore de s'entourer de personnes compétentes : moniteur (ou autre bon homme de cheval, ou femme de cheval), véto, éventuellement maréchal...
Rester objectif, et ne pas se laisser aveugler par une jolie robe par exemple.
Quant à son caractère, si on peut se guider sur une race pour avoir une tendance, on trouvera toujours des pur-sang placides et des quarter horse cinglés.
Rien n'est une règle absolue. Comme déjà dit, c'est avant tout la personnalité innée et l'éducation acquise qui font un caractère.
On peut avoir une préférence sexuelle...ou pas. Disons que les juments ont l'avantage de pouvoir pouliner, mais les hongres ne sont pas incommodés par leurs chaleurs. Quant aux entiers, ça reste à déconseiller (je sais de quoi je parle, j'en ai un, même si je ne regrette pas de l'avoir).
L'idée de Katy44 est pas mal pour tenir compagnie à ton futur ami. Et puis c'est plus sympa (et plus sécurisant) de se promener à plusieurs.
Un dernier conseil : ne fait pas forcément de portrait robot du "cheval" parfait. Non pas parce qu'il n'existe pas. Mais surtout parce que le "cheval parfait" ne ressemblera pas forcément à ce portrait.
Perso, je voulais une jument (pour avoir des poulains) d'une robe originale (isabelle par exemple, surtout pas baie, alezane...et encore moins grise car en plus d'être commun c'est une robe salissante !). Finalement j'ai eu le coup de coeur pour un étalon gris ! ptdr.
Et ce coup de coeur, je l'ai trouvé par hasard, sans vraiment me dire "je veux acheter un poney".