J'en connais une à Bonnière sur Seine (cest à côté de Mantes dans le 78). Spécialisés dans les chevaux de sport, notamment un bon VT pour tout ce qui est aplombs et locomotion (me rappelle + du nom). C'est cher, par contre, mais tip top, bonne réputation.
Mais faut préciser où tu cherches en IDF, parce que c'est vaste, et yen a un peu 150 quand même