J'ai un cheval en rééducation aussi, il a perdu beaucoup de poids, et beaucoup de muscle.
Pour le remplumer il est important qu'il y ait des fibres, donc beaucoup de foin, pas seulement parce que ça fait grossir en soit, mais parce que ça aide à assimiler le reste des aliments plus concentrés. Tu peux rajouter un peu d'huile dans la ration, et un peu de luzerne, c'est ce qui se fait en ce moment pour le mien.
Par contre le vétérinaire nous a vivement conseillé un travail fréquent, mais de courte durée. Donc là il est monté 6j/7, mais max 30min, essentiellement au pas, et au trot, en faisant des courbes larges avec le nez vers le bas, pour qu'il monte son dos. Très simple, pas encore de galop, pas de trot assis, et pas de courbes serrées, déplacements latéraux, ou allures rassemblées.
Ton cheval n'a pas été arrêté très longtemps donc ça devrait aller plus facilement que pour le mien, mais n'as-tu pas la possibilité de venir plus souvent pendant quelques semaines, ou demander à quelqu'un de longer ton cheval ou de le sortir un peu en balade au pas?